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乙基香兰素 ?#20057;?#21672;询   收藏该条信息
  产品信息 
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产品名称: 乙基香兰素
产品等级: 特级
产品规格: 1*25公斤/桶
报价地区: 河南省郑州市中原区
报价: 电议
备注: "英文名:Ethyl vanillin;又名:3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基儿茶醛。                    
分子式:C9H10O3;分子量:166.18。               
性状:白色至微黄色鳞片状结晶或结晶性粉末,呈甜巧克力香气及**的香兰素所独?#26800;?#39321;气,香气比香兰素强3~4倍。遇光和空气可逐渐氧化。水溶液呈酸性。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和氢氧化碱溶液。微溶于水。               
**: FEMA(mg/kg):软饮料20冷饮47;糖果65;焙烤食品63;布丁类74;胶姆糖110;酒类100;调味品250;香兰汁28000;糖霜和裱花层140~20
0。                               
毒性:本品**,LD50为1590-2000mg/Kg(大鼠,经口),MNL为1000mg/Kg(大鼠),一般公认是**的(FDA,1985)。每日?#24066;?#25668;入量为0-10mg/Kg (FAO/WHO,1967) 。 
英文名: Ethyl vanillin 
CAS号: 121-32-4 
分子式: C9H10O3 
分子量: 166.17 
物化性质:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有**香荚兰豆香气。熔点77~78℃,?#26800;?85℃,149~ 

150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿?#22270;?#28082;,微溶于水(50℃时1.3%),水

溶液呈酸性。

用途:
1.乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定?#24066;?#20351;用的食品香料,香气强度为香兰素的3~4倍,主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和**酒等。在巧克力中使用量为250mg/kg;胶姆糖中110mg/kg;酒类饮料中100mg/kg;布丁类中74mg/kg;糖果中65mg/kg;烘烤食品中63mg/kg;冷饮中47mg/kg;软饮料中20mg/kg。
2.广?#27827;?#20110;食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用**中起增香和定香作用
3.与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香剂,?#26800;?#33268;变色的性能,故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、**糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中,作增甜剂和定香剂。
4.GB 2760—96规定暂时为?#24066;?#20351;用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力?#25512;?#27700;、冰淇淋等型香精。
5.该品具有香兰素的香气,但较香兰素**为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍,大部分用作点**、食品、饮料等的食品香料,也用于香水、**、**草上。大鼠口服LD50为2000mg/kg。"
发布日期: 2019-8-29
?#34892;?#26399;限: 长期
 

郑州亿之源化工产品有限公司
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